味鲜肉嫩而闻名耒阳大和鱼

在耒阳，提起西北边的大和鱼，是众所周知。大和鱼因味鲜肉嫩而闻名。耒阳城里人想吃鱼时，都会去107线旁的石塘铺的餐饮店，因那些餐饮店的鱼都是来自西北边的大和圩和坛下。107线旁的石塘铺的餐饮店以鱼作为店里主品类的菜，已有三十多年的历史了。

耒阳市大和圩乡位于耒阳市西北部，乡域面积115平方公里，辖25个行政村。清光绪二十四年(1898)建，因当时治安不良，人们祈求太平而命名。

坛下乡位居湖南省衡阳市耒阳市境西北，相传三国蜀将张飞，曾率军在"寨下山"安营扎寨，后人为纪念他，遂在山上筑坛以祭祀之用。不而久之，人们习惯称山下为"坛下"。坛下乡成立人民公社时，以"坛下"命名。

随着在消费转型升级的趋势的发展，消费者在饮食观念变化趋势是少吃动物的肉类食物，多吃鱼类食物，现代医学和营养的研究结果表明，多食鱼可令人们健康与长寿,。但渔业在耒阳不是很发达，太和圩和坛下两乡养鱼的规模也不是很大，这与大和鱼没有形成品牌形象，走品牌成长之路有一定的关系。消费者在饮食观念方面的变化，是发展渔业生产良机，如何使大和鱼市场中得到新的发展，占有更大的市场份额，实现一乡一品的目标，只有走品牌之路，打造一个公共品牌，发展战略思考如下：

地理标志商标是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。耒阳大和鱼的味鲜肉嫩和特点是不是耒阳西北边的土壤含有特别的元素，没有什么机构检测过，是否有自然因素也不得而知。耒阳西北边当地人说，当地的土壤是“天晴一把刀，下雨一团糟”，与耒阳其他乡镇的土壤略有区别。历史人文因素到有一点，就是坛下乡的“塞下仙”的传说：

相传三国时期，有一次司马懿带兵把张飞人马包围在蔡下仙山上，并多次擂鼓攻山，但无法拿下山头，就用重兵围困，截断水粮，想把张飞人马困死在山上。张飞多日不见司马懿攻山，也不见围兵撤除，知道不妙，便将计就计，令手下人从蔡下仙西南山坳里的款皮塘，捞来了一条十多斤重的活鲤鱼，另一说法是三条活鲤鱼，将鱼从石壁上滚下山去。司马懿见围困多日仍有大活鱼，想必山上水粮充足，无法困死张飞，果然中计，下令将魏军人马撤走了。

现在山顶的庵寺庙内有一石壁对此传说有记录。山顶是丹霞地貌，石头上现在有许多的石坑，数量相当多，在全国的丹霞地貌中也是少见的。据说是当时扎兵时煮饭挖的，也有说当时张飞看到当地的鱼味鲜肉嫩，带了很多鱼上山，挖坑是养鱼用的。当围困之时才想到用活鱼来解围。

把大和鱼的范围扩大到坛下乡，把大和圩乡和坛下乡产的鱼都称为大和鱼。充分利用这一历史传说，申请地理标志证明商标注册，打造出一个公共品牌。成立渔业协会，制定生态养殖管理规则，把“耒阳大和鱼” 味鲜肉嫩的特色加上一个证明商标，变成市场竞争优势，打造出在周边地区有影响力的渔业品牌。

历史优久的耒阳张飞胡子酒

耒阳湖子酒，历史悠久。恐怕没有哪一个耒阳人不知道胡子酒，也恐怕没有哪一个耒阳人没喝过胡子酒。胡子酒本名糯米酒，属黄酒类，耒阳胡子酒始于何时，已经无据可考，可查的是，相传三国时张飞巡视耒阳，县令庞统担心张飞性烈饮酒误事，下令县城禁卖烧酒10天，用糯米酿制成胡子酒招待他。张飞饮后大为赞赏。从此，耒阳人代代保持着酿造胡子酒的传统，并在此基础上研出一种入口绵甜、多饮不醉的低度酒，称之为张飞胡酒。数千年以来一直是耒阳人馈赠亲朋的佳品。

南方大部分地区的都酿胡子酒，最为突出的要数湘南部分地区，最好最地道的又要数耒阳，上世纪九十年代，随着人们生活水平提高，耒阳胡子酒曾火爆省会长沙。行销于武汉等地，生产胡子酒的厂家除耒阳市酒厂外，还有数十家，由于当时品牌意识淡薄，耒阳酒厂也没有注重品牌建设，很快耒阳这数十家酒厂陷入无序的竞争，耒阳胡子酒约三年左右的时间又全都退出了长沙市场，包括耒阳酒厂内的这数十家酒厂从此逐步消失于市场，唯现在的湖南御海堂生物科技有限公司生存下来，并从小到大，一直以生产张飞胡子酒为主，注册商标为“御海堂”。但民间酿胡子酒没有停过，一直作为耒阳土特产“四宝”之一，各种小规模的酒厂酿造的胡子酒行销于耒阳本土市场。

耒阳张飞胡子酒有历史传承，也就是有历史人文因素，可申请地理标志证明商标——“耒阳张飞胡子酒”，打造一个公共品牌寻找发展之路。从胡子酒本身含有多种葡萄糖和人体所需的氨基酸，常饮能延年益寿，还可作药用、菜肴调味及解腥。有养身、止渴、生津的功效，顺应人们消费健康营养的食品的消费趋势，以湖南御海堂生物科技有限公司为主，抱团集中优势，以“耒阳张飞胡子酒”证明商标作品牌，生产高品质的“耒阳张飞胡子酒”，走向通过品牌建设，促行业不断发展壮大。