1.轻餐的选择成为潮流。

2.日常就餐占到50%以上，并持续增长，无事也是吃饭成为常态。

3.80、90后仍为消费市场的主力。

4.95、00后的刚需消费正在兴起，工作日就餐占比最高。

5.咸鲜口味成为食客首选，饮食健康日益成为人们对生活品质的要求。

7.烹饪方式中相对营养健康的炝、烧、炖、焖、煮、煨等成为大多数人的选择。

8.食客对薯类需求增长明显。

9.菜品口味、性价比、食材新鲜继续成为食客最关注的三大因素。

10.环境体验（嘈杂、无包厢或太少、无无烟区）成为顾客抱怨最多的问题。

注解annotations

“轻餐饮”，作为当下比较新的概念，“轻餐饮”已经在北上广流行了一段时间，它源于国外，轻餐饮即指与吃相关的饮料店，茶楼，咖啡店等，无太大噪音或污染，如KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉全球的连锁企业。

重餐饮就是以炒菜，炒饭等热食为主要经营项目。会产生大量的油烟垃圾和噪音污染等。如大饭店、火锅店、中国传统饭店基本上都属于重餐饮的。