耒阳红薯产业历史沿革 

耒阳市是中国农耕文化发祥地，地处衡阳盆地南端，气候适宜，土壤肥活，素有种薯传统，红薯粉皮、红薯干、红薯刮皮、红薯酒等以红薯为原料加工成食品的历史悠久。据《耒阳市志》记载：“红薯历来是耒阳的主要作物，仅次于水稻。遍布全市各乡镇，主产于公平、仁义区所辖各乡镇”、“面积与产量，民国37年（1948）耒阳种植红薯11万亩，总产3300多万公斤，折合稻谷1600多万公斤，平均亩产150多公斤。中华人民共和国建立以来，常年种植红薯8万亩左右，占旱粮作物面积的47.6%，总产4000多万公斤”。过去耒阳曾有“一届红薯半年粮”的说法，解决当时群众的口粮起过重要作用。我市种薯悠久的历史，使得红薯加工具有广泛的群众基础和历史渊源。

红薯过去在耒阳主要是起着替代粮食的作用，当水稻的产量提升后，耒阳种植红薯的面积迅速减少。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。随着红薯营养价值很高的知识传播开来，以及各种红薯加工产品走俏市场，耒阳红薯产业又有了全新的发展。红薯种植面积又出现了回升，并相应的红薯加工企业也不断涌出，现在规模较大的耒阳红薯产业的企业有：湖南新食康农业发展有限公司、耒阳市谭鸣红薯产业开发专业合作社、耒阳市耒兴薯业发展有限公司、耒阳市盛洋农业发展有限公司、耒阳市盛洋绿色红薯种植开发专业合作社、耒阳长明农产品开发专业合作社、耒阳市太平乡松源红薯种植专业合作社、耒阳市天眼塘红薯专业合作社、耒阳三利薯业有限公司等企业，注册的品牌有：“耒阳红薯粉皮”地理标志证明商标、“耒兴”、“谭鸣”、“盛洋”、“长明”、“耒纯”、“天眼塘”、“山角珍品”等

 耒阳红薯产业品牌的发展战略思考

一是要突出“耒阳红薯粉皮”公用品牌的特点。“耒阳红薯粉皮”成功申请为农产品地理标志证明商标后，有一定的品牌影响力，对使用这一标志的企业在市场推广中起到了推动作用，如湖南新食康农业发展有限公司的产品走出了耒阳，销售到广东、上海等地，也远销到香港、日本、韩国等地区。但在这几年的使用这一公用品牌过程中，耒阳红薯粉皮品牌的特点并未充分展示出现，众多的红薯粉皮加工企业也未充分利用“耒阳红薯粉皮”公用品牌，在产品上并未标出“耒阳红薯粉皮”地理标志证明商标。耒阳红薯粉皮的特点是条色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，久煮不烂、食之柔软爽口，既可作主食，又可作菜肴。可谓名扬三湘。很多外地人到耒阳游玩，是离开时最爱带的特产之一，在每到年底都可看到在特产店门前许多外地在耒阳工作的工作的人会大包大包购买耒阳红薯粉皮带走。但“耒阳红薯粉皮”这一公用品牌在市场推广中并未表现出一个醒目的亮点，来突出耒阳红薯粉皮的上述特色。

实施品牌战略，就要有品牌的主题。如河北邱县盛产红薯，其红薯特点是甜，就推出一个亮点是“邱县蜂蜜红薯，蒸煮烤样样好”，来创塑“邱县红薯”这一品牌。为此还在今年的9月25日晚，在河北廊坊国际会展中心会议中心举办“邱县红薯区域公用品牌战略发布会”。发布会由中共邱县县委、邱县人民政府主办。发布会以“邱县蜂蜜红薯，蒸煮烤样样好”为主题，面向社会各界重点推介“邱县红薯”区域公用品。这些做法都是值得借鉴的。耒阳红薯产业各方人士应当抱团，集中力量，利用耒阳红薯粉皮的特色优势，打出耒阳红薯粉皮的亮点，来塑造“耒阳红薯粉皮”这一地理标志公用品牌，依托“公司+基地+农户”的产业模式，成功实现农业产业化从 “输血型”到“造血型”的华丽转身。

二是深化产业链，推出生态特色的红薯休闲食品。随着消费者自主决定的消费升级时代的到来，消费者在购买食品已经由购买非品牌食品逐步转向购买品牌食品、有生态环保概念的食品。高品质的休闲食品是一种有利于身体健康、也可提高生活品质。这类的健康类食品，必然将进入千家万户，一些收入中高端人群，需要健康的食品和绿色的食品。生态环保的红薯休闲食品符合现阶段消费者对健康和高生活品质的诉求。红薯是成长地下的农产品，营养成份丰富，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯的一个普遍的特点就是甜，更得到年轻一代消费者的喜爱。未来品牌知名度高、产品生态环保的休闲食品市场份额将会继续提升，品牌化、生态环保化是未来休闲发展趋势。

耒阳众多的红薯加工企业根据耒阳历史传承的红薯加工产品，推出了“红薯干”、“红薯刮皮”、“红薯饼”、“红薯果酱”、“红薯脯”、“红薯发糕、“红薯酒”等休闲食品，这些品种推出市场后，很受市场欢迎和消费者的喜爱。有关信息显示，薯片薯条等红薯休闲食品也是国际上非常流行的休息食品，市场潜力十分巨大。但如何把市场推得更广，各企业都要有自己的品牌特点，不能仍然停留在做产品的层次上互相进行竞争。农产品品牌化是未来发展的趋势，怎样改变发展思路,打造农产品品牌，是值得企业家深思。在这举一个跨行业的例子，如耒阳餐饮业的兆家故事在耒阳成千上万的餐饮店脱颖而出，常常在三个耒阳分店都是没有坐位，有时候还会有消费者门口等席位。这与兆家故事独特的“家”的文化、“爱的味道”作为企业品牌文化的内涵是分不开的，让顾客走进“兆家故事”有如回“家”的感觉。如“家”的温馨舒适、如“家”温暖和美、如“家”的“爱的味道”。并演绎了许多“家”和“爱的味道”的故事，如“捐助17个留守儿童爱心午餐的故事”、“请环卫工吃饭的故事”、“拾金不昧的故事”等。利用品牌文化的内涵赢得消费者的关注和喜爱。

耒阳红薯产业的加工企业应与薯农签订生态环保的红薯种植协议书，强化生产管理，不使用农药化肥，依托农业大学、优质农产品服务协会等科研院所，种植高淀粉加工型、蔬菜型、水果型彩色红薯等新品种红薯，达到耒阳市政府的要求，绿色产品认证面积达90％以上，有机产品认证达到60％以上，使红薯不因土壤中的有害残留成份影响品质，形成绿色、低碳、循环发展的红薯产业机制。

各企业再根据红薯的特点，如减肥的功效；如在食品中防癌排第一；如含膳食纤维、胡萝卜素、维生素丰富、有养胃、暖胃的功效等，定位好自己的品牌文化内涵，推出自己的品牌亮点，通过品牌运作和互联网营销新模式对种植、加工、营销等产业链各环节进行整合，实现红薯产品转型升级，而立足于市场。

三是深化产业链，运用科学新技术开发红薯新用途。红薯不仅具有防癌功能，它的一些成分对人体的消化系统、呼吸道系统和泌尿系统各器官组织的黏膜具有特殊的保护作用。专家认为我国在红薯利用项目的研究和综合开发上，目前还处于初级阶段，红薯的综合开发呈现出了广阔的市场空间。 目前仅淀粉一项，国内市场对各种深加工的红薯淀粉需求量为上百万吨，而国产量却不足一半。因此，耒阳红薯加工企业要运用科学新技术，推出高品质的淀粉，让市场接受。通过深化产业链，红薯加工品种多样化，提升企业的品牌的影响力。