70后的创业传奇—【粥面之韵】餐饮连锁发展有限公司董事长史习生

    导言：创业是一门艺术，就像画画，每个人都能画，但能称得上大师级的人物却寥寥无几。创业是一场关于人的胆识、智慧、情商加上执行力的综合考验。一个优秀的创业者心里要统筹整个项目，熟悉每一个构成元素，总而言之，创业是一门技巧性很强的实战艺术。

创业·结缘

    今年39岁的史习生看起来比实际年龄要年轻得多，典型的帅哥一位，年轻潇洒、自信低调，作为耒阳知名餐饮创建人物，小编慕名采访了他。他说话和举止都透着温和绵软，轻言轻语却又思维敏捷、条理清晰，时不时地抛出连珠的妙语，让人感到异常随意和亲切。

    史习生出生于耒阳公平圩镇，1997年从衡阳财校毕业的他，就是因为学校没有推荐分配，也是机缘巧合，于是，他毅然放弃了去外地打工的想法，卷席回家乡，走上自己创业的道路——和父亲一起经营煤炭生意。才20岁的他，经过几年的创业经验积累，于2006年注册正式成立煤业公司，赚到了人生第一桶金，同时更重要的是，学到了学校里没有的重要课程—成功创业的实战经验！

 创业·转型

     耒阳是湖南最大的产煤基地，煤炭成为耒阳市独一无二的经济支柱。然而，随着煤炭资源日益枯竭，其区域经济发展面临严峻挑战。2009年，耒阳市被列入资源枯竭型城市。此后，政府出台系列相关政策，努力带动耒阳实现快速发展转型。

     史习生经营的煤业公司也在这个冲击波下面临严峻挑战，同时遭受了重创，史习生的事业开始一蹶不振。2013年，史习生一位做餐饮的表哥建议他：你要响应地方政府号召，我市现在发展旅游业是耒阳经济转型的一个主攻方向，做餐饮正好符合我市经济转型需求！于是，史习生经过深思熟虑，实现了事业转型，正式创办以休闲美食为主题的【粥面之韵】餐饮连锁发展有限公司。

创业·艰辛

创业是艰辛的！每个创业者在创业途中肯定都会遇到一些棘手的问题，例如经营管理模式、创新观念、人才流失、团队协作、产品质量等等。史习生说：“想把一个企业做好，特别是做餐饮公司，最欠缺的是创新观念，尤其是核心团队人才的培养和稳定，实在是重中之重”。史董在人才方面非常重视，他把公司全体员工都当成自己的家人，核心团队因此成为名符其实的“家人团队”，工作上有上下级区别，生活上大家就是兄弟姊妹。史董大胆启用新人，重用有才华的精英，史董有两位得力干将，一位是深谙餐饮管理的店长，一位是兼任厨师长的总经理，有了他们的忠心协助，在公司发展规划中更显得心应手。史董在领导公司走向辉煌前景的同时，更是为公司全体员工谋求共同利益，通过各种绩效奖金，实现公司和员工共同致富的最终目的。

创业·品牌

2014年6月，一次偶然的机会，史董结识了耒阳市旗美文化快讯传媒有限公司董事长潘艾东先生，在潘董的帮助与引导下，“创立耒阳餐饮连锁品牌，立足本土、走向全国”的公司发展品牌理念从此在史董心中扎下了根。史董认为，【粥面之韵】要想最终做大做强，要想成为本土餐饮业的领头羊，必须走“自主品牌”这条道路，什么叫“品牌”？“品牌”就是人人竖起大拇指说你“好”，消费者说“好”，才是真的好，这就叫名副其实的“品牌”！长沙火宫殿为什么做成了全国的品牌，就是因为有一个独特风味的“长沙臭豆腐”，才真正打响了中国餐饮市场。现在，【粥面之韵】正在努力开发属于自己的独特美食和高效的餐饮连锁管理模式，为打造本土“领头羊品牌、走向全国”奠定扎实的基础！

 

创业·展望

    根据目前我市餐饮业的发展形势，史董表示，想在餐饮业成为领头羊还是要下苦功夫，必须提高产品质量为基础，谋求消费者的信任、信赖，才是站稳市场的根基。今年餐饮行业进入高速发展阶段，很多小的店铺店逐步会被“连锁公司”兼并，纵观餐饮界，“道路是曲折的，前途是光明的”。对餐饮的未来，只有精神振奋、思路对头、措施得当、协作有力，那么，集品牌属性、文化属性、消费属性于一体的品牌餐饮一定能续写新的华彩乐章。

    他相信，【粥面之韵】通过公司全体员工们的努力，一定会做成耒阳本土优秀品牌，再经过一个阶段发展，成为真正“立足耒阳、走向全国的著名品牌连锁餐饮公司”！

2016年6月
图文/小北